野山雞又名七彩山雞是鳥綱雞形目雉科的重要鳥類，因其羽毛華麗，七彩斑斕而得名，香港稱之為“財(cái)神鳥”，飼養(yǎng)該雞社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益并存；藥用價(jià)值、食用價(jià)值、觀賞價(jià)值并舉。山雞的營養(yǎng)豐富，肉味鮮美，味美可口，肉質(zhì)鮮嫩，是高蛋白質(zhì)，低脂肪的野味佳肴。被譽(yù)為優(yōu)質(zhì)保健肉和美容肉。在中醫(yī)食療中，山雞作為動(dòng)物藥，具有特殊價(jià)值，山雞肉具有抑喘補(bǔ)氣，止痰化淤，清肺止咳，補(bǔ)腦提神，滋補(bǔ)強(qiáng)壯之功效。特別是對(duì)心腦血管疾病的康復(fù)有很大的調(diào)理作用。?
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?????? 七彩山雞因其毛七彩斑斕而得名。山雞肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸及鈉、鈣、硫等多種微量元素，山雞的血、膽、內(nèi)金經(jīng)過提煉可制成醫(yī)藥制劑，有極高的藥用、滋補(bǔ)、美容、保健價(jià)值。山雞因在大自然中散養(yǎng)時(shí)，沐浴陽光，吸吮新鮮的空氣，活動(dòng)量大，體質(zhì)健壯，抗病力強(qiáng)，不打針不喂藥。加之吃的是野草、野菜、草籽、昆蟲，不喂任何生長(zhǎng)激素添加劑配合飼料，因而山雞蛋無藥特殘留，是消費(fèi)者公認(rèn)的無公害綠色食品。

??? 在中醫(yī)食療上，山雞有治病作用，能補(bǔ)氣、祛痰止喘，益腎補(bǔ)腦、提神之功效。山雞鍶和鉬的含量比普通雞高10%以上，有預(yù)防和治療癌癥的作用。山雞肉具有強(qiáng)身壯體，滋補(bǔ)五臟氣血，增強(qiáng)人體免疫功能，延緩衰老等多種奇特功效，是一種理想的營養(yǎng)滋補(bǔ)品。。是孕婦,老人及兒童首選的天然營養(yǎng)品。