| 服務項目 | 瀏覽量55 | 發(fā)布時間2015-02-26 |
| 品牌泰興 | 所在地河北 保定 | 起訂≥1 公升 |
| 供貨總量未填 | 發(fā)貨0天內(nèi)發(fā)貨 | 有效期至2025-03-09已下架 |
順平泰興腸衣，腸衣由什么制作 由可擠出凝膠體制作用于食品(如香腸)的擠出管狀腸衣。該凝膠體包含膠原、脂肪和保濕劑。膠原含量基本上由豬膠原 組成，并且將脂肪含量降低至低于天然豬皮或皮膚的水平。通常，膠原與脂肪的比率至少為 2.0 比 1 并且尤其是大于 10 比 1。 腸衣加工灌裝過程中要注意的：
主權項
1. 一種擠出的管狀食品腸衣，其是由可擠出的凝膠體制造的;基于干重，該腸衣包含膠原、脂肪和保濕劑，并且其中 腸衣的膠原含量基本上由豬膠原組成，并且腸衣的脂肪含量低于天然的豬皮的含量。 膠原蛋白腸衣與其他非蛋白腸衣相比具有以下優(yōu)勢： 高度透氣和透濕性。ALFA 腸衣具有“呼吸”能力， 在煙熏或蒸煮過程中允許氣體水份透入但不會導致內(nèi)容物流失。 由于其特殊結構，能讓煙熏香料充分被吸入香腸內(nèi)而保存其香味(在保值期內(nèi))。產(chǎn)品可供油炸，而在儲存和蒸煮過程 不會脫落。 熱穩(wěn)定性。能在冷卻和儲存期間保持產(chǎn)品尺 寸一致，不會有空間氣泡出現(xiàn)。 在灌腸期間保持外形尺寸整齊一致， 可用 于定量灌腸。 腸衣有一定的彈性，可以超量填充 5-7%。 腸衣的自然收縮確保香腸表面平滑美觀。 使用有色的腸衣提高最終產(chǎn)品的美觀。 膠原蛋白腸衣 一.適用范圍： 膠原蛋白腸衣適用于脆脆腸、熱狗腸、臺灣烤腸、火腿腸、早餐腸、風干腸等可食用的腸衣(完全可以替代動物 腸衣) 。
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