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鹵菜_鹵菜技術(shù)培訓(xùn)_鹵菜價格
貝特購物《 一三四二六零九三二六二 張媛媛》
制法：①草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小塊，甘草切成厚片，香蔥挽結(jié)，生姜用刀拍松，紅辣椒干切成段。（鹵味加盟）②將八角、桂皮、陳皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香葉、草果，良姜、甘草、紅辣椒干一起裝入香料袋內(nèi)，袋口扎牢。③將香料袋、蔥結(jié)、姜塊、片糖、黃酒、醬油、糖色、精鹽、熟花生油、味精、骨湯一起放入鹵鍋內(nèi)，調(diào)勻即可。
黃鹵汁（培訓(xùn)）
原料：黃梔子
制法：①黃梔子用刀拍裂，芹菜打成結(jié)，生姜用刀拍松。(鹵味)②將黃梔子、香葉、山奈、花椒、良姜、砂仁、油炸蒜仁、油炸鮮桔皮裝入香料袋內(nèi)，袋口扎牢。③將香料袋、芹菜結(jié)、生姜塊、沙嗲醬、黃酒、熱菜籽油、油咖喱、精鹽、骨湯一起放入鹵鍋內(nèi)，調(diào)勻即可。
白鹵汁（店加盟）
原料：八角
鹵制原料的取材眾多，葷素皆有，如鹵制鴨系列、雞系列、豬系列、鹵藕、鹵干子、鹵腐竹、鹵海帶、鹵黃豆、脆香鹵花生、鹵豆腐塊等等，根據(jù)原料的質(zhì)地和食者對口感的要求，可耙則耙，可軟則軟，該脆則脆。鹵制出來的菜品除了有醇厚的五香味感外，還有特別的香氣，這些香氣可提神，醒腦，在品嘗時，既可以達到良好的味覺感官，還可以產(chǎn)生良好的嗅覺感官，是佐酒的上乘菜肴。鹵制調(diào)味品大多具有開胃健裨，消食化滯等功效，所以使用鹵制原料，即滿足人體對蛋白質(zhì)及維生素等的需求外，還能達到開胃，增強食欲的目的。如果您投資幾千元開一家熟肉特色食品加工店，對外零售或批發(fā)，效益將十分可觀。
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公司：北京永誠恒興科技發(fā)展有限公司
地址：北京市豐臺區(qū)世界公園國際街158號
電話：010-83621988
手機：13426093262 QQ:1073853961
姓名： 張媛媛
網(wǎng)站：
地 址：北京市豐臺區(qū)世界公園國際街商務(wù)區(qū)C棟土豆粉機展廳（世界公園派出所北臨，乘特7路、959路、937路支、967路、913路、944路、692路世界公園站下車即到）
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