英文名稱: corn starch
貿(mào)易信息:價格:35 元/公斤
包裝:桶裝
產(chǎn)地:國產(chǎn)
供應(yīng)地:鄭州市
產(chǎn)品參數(shù):CAS NO:000-00-0
別名/化學(xué)名:萬用香脆炸粉
分子式/結(jié)構(gòu)式:111
分子量:000
密度(g/l):電議
含量(%):99
產(chǎn)品規(guī)格:一等品
產(chǎn)品品牌:江大
詳細(xì)說明: 油炸粉是個統(tǒng)稱,其實它是由你所需要的品感來調(diào)的,一般有面包粉、地瓜粉等。面包粉的優(yōu)點是比較酥脆,缺點是軟的比較快,回油比較快。一旦涼了吃起來會很油膩。但是剛炸好時是最酥脆,顏色最漂亮,適合作吉利炸。 適合濕炸,干炸時因為淀粉顆粒太細(xì),感受不出酥脆的口感。 地瓜粉的顆粒比較大比較扎實,所以能維持酥脆的口感,持續(xù)的時間也較長些 一般來說不管是炸雞排或鹽酥雞,都是依照以上的基本粉類當(dāng)基底調(diào)配,加上適當(dāng)調(diào)味,多試幾次底也可以創(chuàng)造出自己的獨(dú)門配方。由于本材料含有雞蛋粉、調(diào)味料等成分,所以不需提前調(diào)味,也無需另加雞蛋、小麥粉等原料。做法簡單。充分保留材料原汁原味!
發(fā)布日期:2016-03-06
有效期限:不限