仿手工煎餅機(jī)的工作效率

 目前市場(chǎng)上經(jīng)銷(xiāo)的煎餅食品大部分是由仿手工煎餅機(jī)等機(jī)器煎餅機(jī)制作的，其因保留了手工煎餅的舒適良好口感而普遍受到消費(fèi)者的追捧與認(rèn)可。 仿手工煎餅機(jī)完全模仿了人們?cè)诠ぷ髦械囊惶坠ぷ鞯哪Ｊ?，用仿手工煎餅機(jī)生產(chǎn)的煎餅無(wú)論是從質(zhì)量和衛(wèi)生方面都會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超越了人們手工制作，而且從工作效率方面也得到了很大的提高。無(wú)論是在前期的制作還是在后期的煎餅的存放方面完全采用了機(jī)器操作的一整套流程，以往也需要花掉一天的時(shí)間才能完成的工作量現(xiàn)在在短短的幾十分鐘甚至是一個(gè)小時(shí)的時(shí)間就能夠很好的完成了，大大的降低了人力資源，而且在工作效率方面也有著很大的提高。 炎熱夏天在鏊子前制作煎餅是一種“烤驗(yàn)”，仿手工煎餅機(jī)的產(chǎn)生降低了外界不利環(huán)境因素的影響，給人們的生活帶來(lái)了很大的方便。

全自動(dòng)煎餅機(jī)料斗的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)

       全自動(dòng)煎餅機(jī)料斗的原理： 振動(dòng)料斗用于機(jī)床的上下料裝置，本設(shè)計(jì)中的料斗用于面料的儲(chǔ)存和面粉的攪拌。料斗上的攪拌器是控制面粉的混合和水的混合，使至形成糊狀。而振動(dòng)料斗可以使糊狀的面漿順利的進(jìn)入到噴頭中，用于部分精加工的各類(lèi)小型工件。

      當(dāng)對(duì)用于尺寸和重量的大小，不同的面糊所需要得定向機(jī)構(gòu)是不一樣的，故應(yīng)更換定向機(jī)構(gòu)就行。料斗是由料斗、定向機(jī)構(gòu)、彈簧、電磁鐵和底座組成。 常見(jiàn)全自動(dòng)煎餅機(jī)受料斗設(shè)計(jì) 　 受料斗的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)必須考慮物料的粘度岔落差、兩皮帶中心面的夾角、運(yùn)輸量及皮帶寬度等因素，沒(méi)有固定的模式。為了便于說(shuō)明上述設(shè)計(jì)原則，下面就介紹幾種常見(jiàn)受料斗的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)。 　1、送料帶與受料帶中心面重合時(shí)受料斗的設(shè)計(jì)：送料帶與受料帶中心面重合時(shí)受料斗的設(shè)計(jì)，兩帶共面，受料斗落下的物料的方向與受料帶運(yùn)動(dòng)方向相同。此時(shí)此刻，重點(diǎn)要解決料磨料與溜料問(wèn)題。下面就根據(jù)物料的粘性及落差大小分別討論。

 　2、物料粘性小、落差較小時(shí)受料斗的設(shè)計(jì)，α應(yīng)接近運(yùn)輸物料的安息角。目的是為了保證溜料原則，取得太小就會(huì)堵料，取得太大就會(huì)導(dǎo)致料快速往皮帶上流，出現(xiàn)濺料。δ1直要取大一點(diǎn)，即兩側(cè)要用厚鋼板制作。因?yàn)槲锪贤铝鲿r(shí)，必定與兩側(cè)相磨，如果鋼板太薄，則兩側(cè)容易磨穿。實(shí)際工作中，為延長(zhǎng)兩側(cè)使用壽命，可在出口處兩側(cè)各焊一窄鋼板。δ2、δ3要取小一點(diǎn)，即底板與后側(cè)用薄鋼板。因底板與后側(cè)不受物料磨擦，只要強(qiáng)度、剛度滿足條件就行了。 　　 上部敞開(kāi)是因落差小，物料不會(huì)飛濺，目的在于防止堵料。

 　3、物料粘性小、落差較大時(shí)受料斗的設(shè)計(jì) 　　 δ1、δ2、δ3的取值原則相同2.1.1的說(shuō)明。 　　 出料口高度的計(jì)算。為便于說(shuō)明，將簡(jiǎn)化為，AB為出料口高度，BD為有效出料高度，見(jiàn)所示。設(shè)物料的安息角為β，皮帶寬度為b.AB=BDΠcosβBD=KbK為物料系數(shù)，取0.5～0.8.物料干凈、粒度均勻、粘度小時(shí)，K的值可取小一點(diǎn)；物料雜物多、潮濕、粒度不均時(shí)，K的值應(yīng)取大一點(diǎn)。

 　　 生產(chǎn)實(shí)際中，可根據(jù)上述公式初步估算AB的大小，調(diào)試時(shí)根據(jù)物料流動(dòng)情況，現(xiàn)場(chǎng)確定AB的值。

 　4、物料粘性較大、落差較小時(shí)不設(shè)計(jì)受料斗。

 　　理由是：如果設(shè)計(jì)了受料斗，反而會(huì)導(dǎo)致粘料。一般只在頭輪下方作一塊垂直的擋板就行了。

    本設(shè)計(jì)的全自動(dòng)煎餅機(jī)/料斗是由料倉(cāng)1、支撐2、底座3、支撐座4、旋轉(zhuǎn)軸5、電磁鐵6和定向機(jī)構(gòu)7組成的，如下圖所示。當(dāng)把各種面粉和水按一定的比例混合好倒入料倉(cāng)1中，通過(guò)立柱上的攪拌器將面粉和水和成所需要的具有一定黏度的糊狀面糊。

鑫華煎餅機(jī)型號(hào)：鏊面40-120CM；適用場(chǎng)所：超市,便利店,酒店,餐飲店；用途：煎餅果子、 軟煎餅、脆煎餅材質(zhì)：金屬外形尺寸：850 mm；凈重：150 KG產(chǎn)品說(shuō)明：維護(hù)維修：記得清理，并且清理一下周?chē)睦?，煎餅畢竟是一種食物，即使不會(huì)損害機(jī)器，那也要注意一下衛(wèi)生，這樣才會(huì)對(duì)你的客戶負(fù)責(zé)，這社會(huì)負(fù)責(zé)，在視頻問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)重的今天，很多人越來(lái)越注重食品安全問(wèn)題了，所以一樣要搞好機(jī)器周?chē)男l(wèi)生。 2、在生產(chǎn)的時(shí)候，容易出一些煎餅的渣，這些渣切記每天都要清理，不讓它們進(jìn)去機(jī)器，再好的機(jī)器也不能讓這些渣進(jìn)去。 3、如果突然出現(xiàn)故障，或者不工作了，請(qǐng)先看清楚是否插入電源，或者電源接頭是否良好，不要拍打機(jī)器，這樣只能讓你的機(jī)器更壞，并且還會(huì)有認(rèn)為故意損壞的很急，如果認(rèn)為損壞很急嚴(yán)重，廠家是不退換的，因?yàn)槟銓儆谡J(rèn)為故意損壞而不是機(jī)器自身故障。 4、煎餅機(jī)生產(chǎn)周邊由于濕氣比較大，所以有很多人在機(jī)器周邊看起來(lái)濕漉漉的，有時(shí)候容易進(jìn)入機(jī)器或者電機(jī)里面，一定要切記這個(gè)是不可取的。