一般品鑒鐵觀音的品質(zhì)主要從外形、香氣、滋味、葉底四個(gè)方面去判斷。外形上，顆粒要飽滿，卷曲重實(shí)。但如果只是消費(fèi)者自己飲用，外形可以不做指標(biāo)，最主要的還是茶湯的滋味。 香氣對(duì)于鐵觀音而言是一個(gè)重要的特征。（本公司一市斤起按批發(fā)價(jià)發(fā)貨，個(gè)人少量購買可通過快遞做貨到付款，歡迎訂購）同為烏龍茶品種，臺(tái)灣烏龍茶重滋味，而鐵觀音則重香氣。鐵觀音的茶香應(yīng)為清高且?guī)в谢ㄏ?、果香的為最佳。若帶有青氣則是發(fā)酵不完整的表現(xiàn)。 　 滋味上，品質(zhì)好的鐵觀音表現(xiàn)為純厚甘滑，觀音韻是最為主要的特征。這需要茶客們通過長(zhǎng)時(shí)間的品茶培養(yǎng)自己對(duì)茶的感覺。若是茶湯含在口中覺得舌頭兩側(cè)有酸澀感或茶湯有苦味，這就說明茶葉在搖青不完整。滋味的好與壞才是評(píng)價(jià)一泡茶品質(zhì)的關(guān)鍵。 　 不少茶客在品鑒時(shí)往往會(huì)忽視葉底，充分浸泡后展開的葉片也能很好地反映茶葉的品質(zhì)。品質(zhì)較好的鐵觀音葉底應(yīng)肥厚、柔軟。顏色呈黃綠透明狀，葉片邊緣帶有紅邊，即俗稱的綠葉紅鑲邊。（本文轉(zhuǎn)，來源：廈門晚報(bào) 作者：宋婕 年月日訊） 評(píng)茶專家教你如何挑選上好鐵觀音茶_內(nèi)安溪高山鐵觀音茶葉批發(fā)，怎么樣的鐵觀音上等，色香味鐵觀音品質(zhì)，安溪鐵觀音湯色，上等品質(zhì)安溪鐵觀音形態(tài)，如何品嘗鐵觀音。您好！我們主要經(jīng)營(yíng)優(yōu)質(zhì)福建安溪鐵觀音批發(fā)的。本公司一市斤起按批發(fā)價(jià)發(fā)貨，個(gè)人少量購買可通過快遞做貨到付款，歡迎訂購。訂購電話：