懷山藥露是采用焦作特產(chǎn)“四大懷藥”之首的懷山藥加工而成的新型無糖營養(yǎng)果蔬飲品。經(jīng)過河南懷源食品科技人員長

期艱辛的開發(fā)，從中提取出懷山藥中蘊藏的更加寶貴的成份“皂甙和多糖”等，使得飲用懷山藥露成為比食用山藥有還要高

的營養(yǎng)保健價值。 　　皂甙：又稱皂素，作用有：1. 雙向調(diào)節(jié)免疫作用；2. 抗缺氧和抗疲勞作用；3. 抗低溫應(yīng)激作用；

4. 抗脂質(zhì)氧化作用；5. 對腎有調(diào)節(jié)作用，補(bǔ)腎等 　　多糖：是由多個單糖分子縮合、失水而成，是一類分子機(jī)構(gòu)復(fù)雜且

龐大的糖類物質(zhì)。多糖素的作用有：免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、抗病毒、抗感染、降血糖等多種生理活性的中藥多糖。 　　以上兩

種成份靠傳統(tǒng)食用山藥的方法，人體是很難從山藥中吸取的“皂甙和多糖”，但是在懷山藥露中提取出來這些對人體有益的

特殊成份“皂甙和多糖”，使人體能夠很容易吸收，而且懷山藥中的許多成份在懷山藥露中得到完美的保留，攜帶飲用方便

，不會因為我們平常的制作方式破壞其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，并能軟化血管和在短期內(nèi)達(dá)到補(bǔ)虛降血糖、填精固腎的功效，久服耳聰目

明。
　懷山藥：《神農(nóng)本草經(jīng)》稱之為薯蕷，一名山芋，藥用其根，因其藥效可與人參相比，又稱“懷參”。 　　山藥系重要滋

補(bǔ)藥品，它能滋補(bǔ)益腎、健胃化痰、補(bǔ)中益氣、祛冷風(fēng)、鎮(zhèn)心神、安魂魄、長肌髓。 　　近代科學(xué)分析，山藥含有大量蛋白

質(zhì)、淀粉、賴氨酸、膽鹼、皂甙、脂肪等。  懷山藥
臨床常用于治療瀉痢、遺精、腎虛健忘、虛勞瘦弱、神經(jīng)衰弱等癥。 　　生山藥也常用于手足凍瘡、痰喘、尿頻等癥。是中

藥方劑中常用補(bǔ)藥之一。 　　加工后的山藥稱光山藥。光山藥入藥前要進(jìn)行泡制，即用清水泡3-4成，撈出潤透，曬至四成

干，悶潤至內(nèi)外均勻，切片、曬干可入藥。
　　將山藥稱懷山藥的最早文獻(xiàn)，是明朝醫(yī)學(xué)家龔延賢所著的《壽世保元》，此書第一次提出“懷山藥”之名?！渡褶r(nóng)本草

經(jīng)》載：“山藥以河南懷慶者良”。 “懷慶”即為今天的焦作地區(qū)。