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　　趙德方會做藥膳首先得益于家傳，祖上一道13味中藥的醬肉秘藥給了他不少啟發(fā)和幫助。后來，他就在這道秘方的基礎上苦心鉆研，十年如一日，終于推出了一道由23味中草藥經(jīng)科學方法調配而成的營養(yǎng)藥膳配方。別人用藥入菜無非增加營養(yǎng)或調味，趙德方境界更高，不僅可以使中藥的有益成份與食物本身的營養(yǎng)元素相挈相合，“藥供食力，食助藥威”，更能讓中草藥在食物的增香、調色過程中發(fā)揮奇效，完全取代了傳統(tǒng)的香精、色素、化工原料，所做豬肉、牛肉、雞肉等熏醬制品嫩而不生、透而不老、肥而不膩、瘦而不柴、爛而不化、味美色佳、口口回香，更有強身健體、延年益壽等功效。
　　以趙德方最拿手的“人參熏雞”為例，傳統(tǒng)方法多用香精、香料調味，做出來的熏雞顏色或淺或紅或黑，往往皮香肉不香，常溫下保質期很短。厚德福的熏雞采用東北特產(chǎn)人參和其他純正中草藥調味，配合獨特的腌制及加工方法，做出來的雞肉色澤鮮亮，不失肉的本味，同時又有料香味，皮香肉更香，常溫下可保存5天左右，更因人參的巧妙運用而暗含美容養(yǎng)顏、抗疲勞等功效。最近，他又推出了一種“人參百草雞”，將東北特產(chǎn)不老草和香毛草等中草藥融入到雞肉制品的制作中，口味獨特，別具一格，受到消費者的普遍歡迎。
　　吉林省長春市厚德福食品有限公司
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