救心菜是中國(guó)農(nóng)科院利用傳統(tǒng)稀有野菜費(fèi)菜與景天三七雜交而成的保健特菜。根據(jù)國(guó)家醫(yī)藥管理局編《中華本草》、《現(xiàn)代中藥臨床手冊(cè)》、《中草藥大辭典》等權(quán)威資料記載,救心菜含有多種藥用成分，如：景天甘、谷甾酸齊墩果酸、丙酮、黃酮、多種氨基酸及維生素,其性平味甘、具有活血化瘀、養(yǎng)心平肝、安神補(bǔ)血、清熱解毒之功效，是民間常用廣譜青草藥，原植物也是抗腫瘤中草藥之一。

  經(jīng)專(zhuān)家臨床驗(yàn)證：食用救心菜數(shù)月可抑制和治療高血壓心臟病(冠心病、心律失常、陣發(fā)性心動(dòng)過(guò)速、風(fēng)濕性心臟病等)、有寧心平肝、安神補(bǔ)血、清熱解毒、止血化瘀的作用，能防治癔病、動(dòng)脈硬化、中風(fēng)偏癱、失眠多夢(mèng)、心悸發(fā)慌、高血脂、糖尿病、血小板減少性紫癜、牙齦出血、月經(jīng)量多、跌打損傷、肝炎、消化道出血等十多種心腦血管疾病，故名救心菜。

   救心菜形態(tài)優(yōu)美、口感清爽、藥食具佳,可配肉蛋食用菌海米等炒、燉，可煲湯、包餡、涮火鍋，也可素炒、涼拌、沾醬、腌漬小菜，其風(fēng)味獨(dú)特，百吃不厭。救心菜在每年四月份陸續(xù)上市，以其獨(dú)有的品質(zhì)很快就贏得了消費(fèi)者的青睞，幾乎三分之二的產(chǎn)品出口創(chuàng)匯。

    救心菜是非常耐寒、耐熱、適應(yīng)性極廣的野生蔬菜（-30℃可安全越冬，高溫45℃曬不死），耐干旱特強(qiáng)（離土半個(gè)月后種植仍可成活），耐蔭（果樹(shù)下能良好生長(zhǎng)），病蟲(chóng)害極少，不用噴藥，無(wú)農(nóng)藥污染，是理想的綠色無(wú)公害保健野菜，被譽(yù)為野菜珍品。它長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，分枝多，覆蓋整個(gè)地面，因此又廣泛應(yīng)用于城市園林綠化，株高25～30厘米，分蘗能力特別強(qiáng)，種上一株，可分發(fā)鮮嫩莖葉上百株（見(jiàn)彩圖），長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)盛，連雜草也難以生長(zhǎng)，管理省工。食用嫩莖葉，無(wú)論清炒、火鍋、燒湯或干制都可（干制更具有獨(dú)特風(fēng)味），采收后扎成把直接送賓館酒家或超市大受歡迎。
救心菜南北可種，全年都可種植，產(chǎn)量高，畝種12000株（穴），一般畝產(chǎn)1萬(wàn)斤，高產(chǎn)的可達(dá)16000斤，按每斤2元，畝收入就超過(guò)2萬(wàn)元以上（市場(chǎng)一般每斤3～4元，種1次可連收10年以上）。

一、套種救心菜對(duì)果樹(shù)影響很小

 
救心菜耐寒，露地越冬不需保護(hù)，發(fā)芽很早。第一茬采收上市時(shí)間在清明前后，正是果樹(shù)萌芽期，套種需肥量少，長(zhǎng)勢(shì)與純作相差不大。夏季果樹(shù)為救心菜遮陽(yáng)，救心菜的粗纖維減少，做菜口感更佳；救心菜群體整齊，地面覆蓋率高，既可控制雜草生長(zhǎng)維持地表水分平衡，又可使果園生理裂果現(xiàn)象大大減少，提高優(yōu)質(zhì)果率；救心菜表面蠟質(zhì)，病菌及蟲(chóng)卵無(wú)法寄存，不傳播病蟲(chóng)害，因此對(duì)果園有百利而無(wú)一害。
二、套種救心菜的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益可觀

救心菜是藥、菜、茶兼用型植物，適應(yīng)性強(qiáng)，抗病蟲(chóng)，無(wú)須噴灑農(nóng)藥，容易達(dá)到綠色食品蔬菜標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)售價(jià)每公斤高達(dá)6～8元。救心菜產(chǎn)量高，果園套種，每畝春季一茬可產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品菜4000公斤以上，夏秋季可采收兩茬，兩茬采收的間隔期為50天左右，每畝總產(chǎn)量8000公斤以上，純收入可以達(dá)到數(shù)萬(wàn)元。救心菜外觀嫩綠，可做成多種菜肴，色香味形俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特，適口性好，對(duì)高血壓、冠心病等心血管疾病有一定療效。
 三、套種方法

根據(jù)經(jīng)濟(jì)條件確定引種數(shù)量，可以規(guī)?；N幾分地至半畝地種苗，在4～9月份進(jìn)行扦插擴(kuò)繁（我們提供資料），密度為每畝種植12000株種植。套種后的果樹(shù)園管理方法與平常一樣，不需特殊照顧救心菜。救心菜耐踐踏，夏秋正常操作踐踏，不影響次年春季救心菜的品質(zhì)與產(chǎn)量。
專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)：救心菜是一個(gè)值得大力推廣的好項(xiàng)目。種植技術(shù)易學(xué)易懂很簡(jiǎn)單，作為商品菜來(lái)說(shuō)，有以下兩點(diǎn)優(yōu)勢(shì)非常明顯。①保健型綠色蔬菜。由于救心菜表面有蠟質(zhì)層，抗病蟲(chóng)能力極強(qiáng)，栽培過(guò)程中，以施有機(jī)肥為主，無(wú)須噴灑農(nóng)藥。而且它對(duì)心臟病有明顯的保健救治作用。②經(jīng)濟(jì)效益高。救心菜目前正處于推廣階段，物以稀為貴，又是保健型綠色蔬菜，加上產(chǎn)量高，回報(bào)自然可觀。
隨著全球高血壓、心臟病人的增加和人類(lèi)保健意識(shí)的增強(qiáng)，種植營(yíng)養(yǎng)保健型的野菜已成為時(shí)代發(fā)展的必然；救心菜食用藥用皆可，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，易種易管，產(chǎn)量大、收益高、見(jiàn)效快，是目前農(nóng)村產(chǎn)業(yè)調(diào)整中的新型特菜品種。

 供應(yīng)種苗：試種100株（0.8元株 ），1000株（種0.35元株）350元；種1畝需12000株，優(yōu)惠價(jià)3000元。隨種種苗附帶救心菜種植光盤(pán)、繁殖資料、食用方法、制作茶葉的方法、營(yíng)養(yǎng)分析表。

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