電磁煲仔爐

一、 性能特點(diǎn)：

1、 結(jié)構(gòu)：爐體采用高檔不銹鋼拉絲面，外表美觀，堅(jiān)固耐用，易清潔。

2、 工作：360度旋鈕開(kāi)關(guān)，火力，house精準(zhǔn)準(zhǔn)掌控。

3、 節(jié)能：微晶鍋耐高溫、耐沖擊。

4、 環(huán)保：無(wú)名火、無(wú)油煙、無(wú)污染，超靜音設(shè)計(jì)。

5、 安全：不熏鍋、不生銹、不堵塞，安全保險(xiǎn)、防水、防油煙、防干燒等多重保護(hù)。

二、 應(yīng)用行業(yè)

1、  餐飲（茶餐廳、中餐廳、西餐廳、煲仔飯館等）

2、  單位食堂（企業(yè)單位、學(xué)校、醫(yī)院、工廠、部隊(duì)等）

三、 工作原理

煲仔爐作為廚房設(shè)備市場(chǎng)的一種新型烹飪?cè)O(shè)備，它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式。電磁加熱的工作原理是在線圈盤(pán)中通上高頻電流，在線圈盤(pán)的軸向兩面產(chǎn)生磁場(chǎng)，當(dāng)鍋具處于磁場(chǎng)范圍內(nèi)時(shí)，國(guó)劇即切割蛟變磁力線而在鍋具底部產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器具本身自行高速發(fā)熱，用來(lái)加熱和烹飪食物。

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