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如何制作新疆特色大盤雞【新疆旅游局推薦】

展會(huì)時(shí)間:2025-07-15 至 2014-01-16
展館地點(diǎn):
   2013-07-20 12狀態(tài)
展會(huì)日期 2025-07-15 至 2014-01-16
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展館名稱
主辦單位
展會(huì)說明
如何制作新疆特色大盤雞【新疆旅游局推薦】新疆亞歐橋旅行社 電話:4008002593 QQ:215599373 網(wǎng)址www.cnyoq.com 主料: 公雞 500克 土豆 300克 輔料: 辣椒(青、尖) 50克 紅辣椒 50克 調(diào)料: 大蔥 10克 姜 10克 大蒜 10克 辣椒(紅、尖、干) 20克 花椒 15克 八角 5克 桂皮 5克 植物油 75克 白砂糖 各適量 做法: 1、把油倒入鍋中,等油熱后將花椒下鍋,炸出香味后撈出; 2、將白沙糖下鍋并慢慢攪動(dòng),到白沙糖燒化出現(xiàn)焦黃色; 3、將雞塊倒入鍋內(nèi),并大火翻炒片刻; 4、將生姜、朝天椒下鍋與雞一起翻炒,直到鍋中沒有水份,雞塊被油炸的出現(xiàn)金黃色; 5、加入豆瓣,再加入適當(dāng)?shù)氖雏},快速翻炒幾下,將豆瓣與鹽翻勻; 6、倒入一些啤酒在鍋中,并燒開; 7、將土豆、八角及桂皮倒入鍋中,并與雞塊拌勻,先用大火燉6、7分鐘,然后用小火燉10幾分鐘; 8、等土豆燉軟時(shí),下蔥并翻勻(注意不要燒干啤酒,但啤酒也不能太多,鍋中有點(diǎn)湯即可); 9、大約1分鐘后,放入味精和大蒜,拌勻后就可以出另外:做皮帶面時(shí),面要和軟一些,用塑料膜包好“醒”約20分鐘
 
聯(lián)系方式
聯(lián)系人:龐長(zhǎng)江
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2025-07-15 2014-01-16

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