奇臺(tái)風(fēng)干饃【新疆旅游官方網(wǎng)】新疆亞歐橋旅行社 電話：4008002593 QQ:215599373 網(wǎng)址www.cnyoq.com 近年來，北疆各地的各種風(fēng)干肉聲名鵲起絕沒想到奇臺(tái)縣的風(fēng)干饃饃亦別具一格，令人稱奇。 許桂花是奇臺(tái)縣半截溝鎮(zhèn)人，以前，每到農(nóng)忙之前，當(dāng)?shù)厝舜蠖噙B續(xù)蒸上許多籠大饅頭，然后，將饅頭掰成若干塊，擱在太陽底下曬干、儲(chǔ)藏，這種曬干的饃饃就是農(nóng)忙時(shí)的主要食物。這幾年，半截溝鎮(zhèn)上游的江布拉克風(fēng)景區(qū)旅游火了，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民有的開農(nóng)家樂，有的倒騰旅游紀(jì)念品，有的做起當(dāng)?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品之類的小生意。許桂花原想依靠自己蒸饃饃的手藝，賣出自己的零花錢，但是，鎮(zhèn)上經(jīng)營饃饃的人家太多，許桂花又不想湊這個(gè)熱鬧。思前想后，她想到了風(fēng)干饃饃。許桂花敢做風(fēng)干饃饃還有另一個(gè)理由，風(fēng)干饃饃可以儲(chǔ)藏一兩個(gè)月，即便賣不掉，大不了自己家吃，不存在虧不虧本的事兒。 2011年7月，許桂花蒸了幾籠900克大的饃饃，饃饃蒸好了，一掰4半，擱在太陽底下曬三天即變成了酥脆的風(fēng)干饃饃。此時(shí)，正值西瓜上市季節(jié)。許桂花切了半個(gè)西瓜，挖掉半個(gè)瓜心，泡上風(fēng)干饃，挖了一勺子嘗嘗，一句話：跟往常的風(fēng)干饃饃一樣，用新疆話說：“逮得很”。 風(fēng)干饃饃上市頭一天，許多外地游客不識(shí)風(fēng)干饃饃為何物，許桂花便向大家介紹如何食用風(fēng)干饃饃。此時(shí)，來了個(gè)北京老太太，她盯著風(fēng)干饃饃驚喜地說，幾十年沒見風(fēng)干饃饃了，奇臺(tái)還有這好東西，干著吃像酥點(diǎn)心，配著湯飯吃更美。說著，老太太一下子買了4公斤。就這樣沒過多久，風(fēng)干饃饃能賣錢的消息就在奇臺(tái)縣傳開了。