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面條耐煮勁道不渾湯改良劑

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產(chǎn)品價格￥28.00元/千克

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發(fā)貨地河南鄭州發(fā)貨期限0天內(nèi)發(fā)貨供貨總量0 千克

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  • 經(jīng)營模式：制造商
  • 注冊資本：280萬人民幣
  • 企業(yè)類型：企業(yè)單位（制造商）
  • 主營產(chǎn)品： 食品添加劑   掛面改良劑  
  • 公司地區(qū)：河南/鄭州
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基本參數(shù)
服務(wù)項目 瀏覽量5 發(fā)布時間2016-03-28
品牌麥香寶 所在地河南 鄭州 起訂≥1 千克
供貨總量未填 發(fā)貨0天內(nèi)發(fā)貨 有效期至2025-03-09已下架
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詳細說明
面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。好吃的面條幾乎都是溫和筋道不渾湯的。


面條的品質(zhì)表現(xiàn)在兩個方面：
①商品品質(zhì),即面條的外觀、色澤與機械強度；
②食用品質(zhì)，即人們食用時對它的各種感受。
評定面條品質(zhì)有兩種方法：
①客觀評定，用儀器進行拉伸試驗、剪切試驗等測試；
②感觀評定，感受食用時面條的外觀、質(zhì)構(gòu)、口感等。條形整齊、軟硬適中、有咬勁、口感滑潤、不粘牙、不糊湯，這是對面條基本的感觀要求。

面條品質(zhì)改良劑是影響面條品質(zhì)的主要因素之一,也是影響面條加工性能的重要原因。
面條品質(zhì)改良劑大致可分為七類：無機鹽類、乳化劑類、凝膠多糖類、改善面團架構(gòu)類、酶制劑類和復合添加劑類。

其實，面條制作中的問題是多方面的，麥香寶公司研制的爽滑勁道改良劑和生濕面制品穩(wěn)定劑是通過深入的理論透析、大量的科學實驗，以及通過生產(chǎn)實踐證明與改進而得到的一種多功能改良劑。它能夠使面團粉團整體粘度、彈性、強度增加，表皮白凈，成品成型效果好，增加面團的延伸性，易拉不易斷。提高面團穩(wěn)定時間，起到強筋作用。煮時不易渾湯，耐煮性明顯增強，煮后無硬心現(xiàn)象，口感勁道爽滑。減少面條斷條現(xiàn)象，提高出品率。有效延長面制品的保鮮時間，抑制霉菌及酸敗的產(chǎn)生，保水性強，提高產(chǎn)品的貨架期，增加客戶的經(jīng)濟效益。

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