| 服務(wù)項目 | 瀏覽量2 | 發(fā)布時間2015-04-16 |
| 品牌恒世 | 所在地 | 起訂≥1 公斤 |
| 供貨總量未填 | 發(fā)貨0天內(nèi)發(fā)貨 | 有效期至2027-01-12 |
使用說明：
主要用于各種肉類的嫩化，亦可作為肉制品加工腌制劑使用。按照規(guī)定的使用量干混或溶解使用。
應(yīng)用范圍：
用于加工火腿。醬牛肉，烤肉 魚丸 肉丸等各種肉制品，也可以用于飯店，食堂等單位用于炒菜的肉片，肉絲等.
產(chǎn)品功效：
能使產(chǎn)品肉質(zhì)鮮嫩，富有彈性，組織緊密，加工各種肉制品能提高出品率15-30%，能解決各種肉制品加工出現(xiàn)的發(fā)硬，出油等問題，本品還具有一定的防腐性能。使用嫩肉粉還能縮短蒸煮時間。
使用方法：
1.每50kg原料加入嫩肉腌制粉1kg，比例 50：1
2.先用少量水（15-25度為宜）將嫩肉腌制粉充分溶解，與原料肉和10%的水混勻放入容器腌制，腌制時間可根據(jù)肉塊大小適當(dāng)調(diào)整（加工肉制品腌制12-36個小時溫度0-5度為宜），以腌透為止
3.加工炒肉片，肉絲等提前腌制1小時即可
4.加工肉制品使用本品不影響各自的工藝
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