復(fù)合磷酸鹽-彈

配料：

 三聚磷酸鈉 焦磷酸鈉 六偏磷酸鈉 磷酸氫二鈉 磷酸三鈉 焦磷酸二氫二鈉

性狀本質(zhì)：

系不同比例的高分子精制品質(zhì)改良劑混合物，無(wú)臭無(wú)味白色粉末。增加制品質(zhì)彈力與脆度，改良原料或冷凍魚(yú)漿的品質(zhì)，抑制原料蛋白質(zhì)變性，防止變色，沉淀 抗菌 提高脆性，保水性，抗氧化性，提高出品率。

功能范圍：

本品適用于各種肉制品保水增重，防腐保鮮，增加彈性和口感，嫩化乳化肉質(zhì)，適合各種肉類(lèi)，丸子，水餃，香腸，烤腸，冷凍制品，水產(chǎn)品 魚(yú)漿凍制，干酪，乳制品，河粉，涼皮，掛面，米線(xiàn)等。

用量：    0.1%-0.5%

方法：直接干粉加入或水溶解加入，可以單獨(dú)使用。