貴妃雞,是著名的觀賞與肉用珍禽,而以外貌奇特和肉質(zhì)鮮美聞名全球。最早在 1990 年代由民間引入中國(guó),先后出現(xiàn)在廣州、福州、北京、重慶、深圳、上海等大城市的動(dòng)物園和為數(shù)不多的珍禽場(chǎng),多以觀賞為主,也有作為珍禽野味在市場(chǎng)或高檔酒店偶而露面的,因稀有而珍貴,因珍貴而供不應(yīng)求。據(jù)統(tǒng)計(jì),到 2000 年,全國(guó)的貴妃雞存欄總量一直徘徊在數(shù)千只范圍內(nèi),更談不上對(duì)貴妃雞的深入研究、品種選育及開(kāi)發(fā)應(yīng)用了。??
???? 鑒于此,廣東海洋大學(xué)家禽育種中心自 2002 年起便掀開(kāi)了貴妃雞系統(tǒng)研究的新篇章,并成立了中國(guó)貴妃雞繁育研究中心,從此展開(kāi)了貴妃雞的相關(guān)研究和品種選育。到目前為止,先后進(jìn)行了貴妃雞的專題研究 36 個(gè),已取得 23 個(gè)新成果,特別是采用現(xiàn)代家禽育種手段結(jié)合分子遺傳標(biāo)記技術(shù),率先選育出世界上第一個(gè)珍禽野味貴妃雞商用配套系,這也是迄今為止國(guó)內(nèi)外唯一的貴妃雞商用配套系,同樣這也為珍禽貴妃雞從觀賞走向商用、從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代、從皇室美味走向?qū)こ0傩占彝ミ~出了歷史性的一步。??
???? 一 珍禽貴妃雞商用配套系的特點(diǎn)??
???? 1 主要特點(diǎn)??
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???? 貴妃雞,由野生馴養(yǎng)而來(lái),原產(chǎn)于英國(guó)、法國(guó)、荷蘭等歐洲國(guó)家,是昔日專供皇室觀賞的珍禽和享用的美味。??
???? 歷經(jīng) 5 年新選育成功的珍禽 貴妃雞商用配套系由快生羽系和慢生羽系兩個(gè)純系組成,商品代可羽速自別雌雄,仍保留原貴妃雞的基本特點(diǎn): 頭戴鳳冠,黑白花羽, 體態(tài)優(yōu)美,可愛(ài)誘人,嬌小玲瓏,阿娜多姿,典雅華貴,善通人性,是一種很具特色和魅力并仍具一定野性的觀賞雞。??
???? 尤其是屬于不可多得的瘦肉型珍禽,體型嬌小, 發(fā)育勻稱,結(jié)構(gòu)緊湊,胸肌發(fā)達(dá); 皮薄,皮下脂肪少,肌肉結(jié)實(shí),骨骼細(xì)而堅(jiān)硬,毛孔小而致密;有土雞肉的香味和山雞肉的結(jié)實(shí),還有飛禽的野味,不失為一種高蛋白低脂肪的理想保健食品。 深受國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)歡迎, 極為適合現(xiàn)代人的消費(fèi)理念和飲食特點(diǎn)。??
???? 2 外貌特征??
???? 外貌奇特,三冠五爪、 黑白花羽是其最典型特征。 全身羽毛基色為黑色,白色飛花不規(guī)則地分布全身; 頭上有一華麗毛冠, 形似圓球狀的大朵黑白花片羽毛束,加上鮮紅亮麗的三叢冠 ,猶如歐洲貴妃的帽子,更像我國(guó)古代皇妃的鳳冠,因而有貴妃雞、貴婦雞、皇家雞等美譽(yù) ;長(zhǎng)有胡髯遮蓋部分顏面,使人們只見(jiàn)到大而靈活的眼睛、小而短的喙、外露的大鼻孔;喙短小,呈粉白色;皮膚為粉白色;脛?shì)^細(xì),粉白色上帶有淺黑色斑點(diǎn);腳有五爪,公雞有踞。??
???? 3 生物學(xué)特性 作為珍禽(特禽)的一種,貴妃雞商用配套系尚存一定的野性,適應(yīng)性廣,具有家雞的一切特性;生性活波好動(dòng),富神經(jīng)質(zhì),動(dòng)作敏捷,善于低飛,一受驚嚇便可起飛,因此飼養(yǎng)貴妃雞如果散養(yǎng),要求設(shè)有高不低于 2 米的圍籬運(yùn)動(dòng)場(chǎng);合群性好,不愛(ài)打斗,但若原群序被破壞時(shí),會(huì)引起爭(zhēng)奪打斗;喜與人接近,遇有人到網(wǎng)邊參觀,就舉步前往,發(fā)出悅耳歡叫聲以示歡迎;趨光性強(qiáng),夜間舍內(nèi)開(kāi)燈后,即能成群入舍;抗病力強(qiáng),育成率高,這與其主要組織相容性復(fù)合體類型中單倍型 B2 較高有關(guān);體型小,食性廣,生長(zhǎng)較快,可喂給家雞用的配合飼料,而蟲(chóng)子、嫩葉、牧草等更是其喜食的美味;無(wú)就巢性,繁衍后代靠人工孵化,這是很難得的又一特性,符合現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)禽(包括產(chǎn)蛋性狀)育種與生產(chǎn)方向。??
???? 4 生產(chǎn)性能??
???? 該配套系為快慢羽兩系配套,便于制種,易于推廣,父母代種雞產(chǎn)蛋量高,采食量少,產(chǎn)蛋期日耗料 65-75 克,年產(chǎn)蛋 160-180 枚,蛋重 38-43 克,蛋殼乳白色,白里透紅。商品代一日齡雛雞羽速 自別雌雄準(zhǔn)確率 98% 以上,養(yǎng)至 80 日齡即可上市, 公母體重分別為 1000 和 700 克左右, 100 日齡公母分別為 1200 和 900 克左右,料重比 3-3.5:1 ,成活率 96% 以上。??