微波是指波長1mm～1m,頻率 3.0×102MHz～3.0×105 MHz的電磁波,作為一種清潔的加熱方式,在食品工業(yè)中有廣泛的應用:微波與物料直接作用,將高頻電磁波轉化為熱能的過程即為微波加熱.微波加熱速度快、 均勻性好、易于控制、效率高.微波輻射殺菌使微生物受到微波熱效應和非熱效應的共同作用,在極短的時間內達到殺菌效果,用于殺滅食品中的蟲體、蟲卵、有害 菌等.微波殺菌有利于食品中營養(yǎng)成分和風味物質的保存,并且可以使食品中常見的酶失活.微波烹調是使食品在加工過程中吸收微波能,讓食品中的蛋白質、淀粉 等成分熟化,加快了加工過程,改善了食品品質.微波能夠穿透物料,迅速使物料深層水分蒸發(fā)而達到要求的含水量而達到干燥.微波真空干燥時間比冷凍干燥短, 并可延長產品的貨架壽命和增加產品香味.微波萃取具有提取率高、準確、快速、操作成本低等優(yōu)點,可將萃取時間縮短到幾分鐘,溶劑用量減少90％.且微波射 線穿透性好,可施加與任何天然生物材料,在接近環(huán)境溫度抽提所需的有效成分,對于熱敏性成分的萃取極為有效.微波技術在食品解凍,腌制,膨化,調溫,果蔬 熱燙,大豆脫腥,茶葉殺青,果蔬汁的微波真空濃縮,糧食的儲藏,酒類、發(fā)酵制品和巧克力的成熟和陳化等方面亦有良好的應用,并且微波技術可以用在微量元素 測定中,改善微波消解過程.濟南越弘微波設備

濟南越弘微波殺菌設備

用于：包裝袋熟食、灌裝食品、粉料食品、顆粒類物料的殺菌。

微波殺菌設備原理：

1、在一定強度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體會因分子極化現象，吸收微波能升溫，從而使其蛋白質變性，失去生物活性。

2、高頻的電場也使其膜電位、極性分子結構發(fā)生改變；使微生物體內蛋白質和生理活性物質發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒有的特殊作用。

3、微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，一般情況下，常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃,，而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃。

微波殺菌的特點：

1、殺菌時間短。微波殺菌在很短的時間內就可起到殺菌的效果，其殺菌時間一般為3-10分鐘。

2、采用物理法殺菌。不改變食品原有的成分。

3、不影響食品的色、香、味及口感。

4、生產環(huán)境衛(wèi)生，環(huán)保。設備采用全不銹鋼制造，設備完全符合GMP車間的生產設備要求。

我公司生產的微波殺菌設備皆為非標定制，可按客戶實際要求量身定制，每小時殺菌產能可為幾百公斤至幾噸。已在醫(yī)藥行業(yè)、食品行業(yè)、農副產品行業(yè)得到了廣泛的應用。歡迎廣大客戶來電咨詢，洽談業(yè)務。

越弘微波擁有10多年的工業(yè)用微波設備研發(fā)、制造經驗，可根據客戶產能要求量身定制干燥、殺菌設備。設備全采用不銹鋼制造，電器件使用的國標著名品牌。安全性、可靠性高，使用壽命長。微波發(fā)生器（磁控管）使用壽命可達8000小時以上。電器機械部分皆實行三包，三包期間我公司無條件提供服務。保修期后，終身技術服務。為確保每一臺設備都符合質量要求，保持優(yōu)質的品牌質量，我們每道加工工序都經全面檢測，并經測試合格后方準許組裝，設備組裝驗收后經全面測試調試合格方準出廠。長期提供免費技術咨詢，產品軟件終身免費升級。若需乙方現場維修，乙方接到服務要求后，需~一時間趕到甲方現場，保證甲方生產正常進行。設備安裝過程中，免費派員協助服務。一年內屬于技術質量問題引起設備元器件損壞，設計方免費負責。為了利于客戶參觀考察，公司擁有可供客戶參觀、實驗的多功能實驗室可供做實驗

微波干燥設備特點：

1、內外同時，速度快，干燥時間短。

2、具有選擇性加熱，微波加熱與物質本身性質有關，在一定頻率的微波場中，水由于其介質損耗比其他物料大，故水分比其他干物料的吸熱量大得多；同時由于微波加熱室表里同時加熱，內部水分可以很快的被加熱并直接蒸發(fā)出來。

3、熱效率高。由于熱量直接來自于干燥物料內部，熱量在周圍介質中的損耗極少，加上微波加熱腔本身不吸熱，全部發(fā)射作用于物料，熱效率高。

4、設備全部采用工業(yè)級不銹鋼制作。