袋裝熟食微波殺菌設(shè)備

主要應(yīng)用于各種小包裝食品、瓶裝食品、糕點(diǎn)、餅干、果脯、豆制品、熟食、調(diào)味品（雞精、香精）面粉等的加熱、干燥與殺菌處理。也使用于對海產(chǎn)品（海帶、紫菜）的干燥；面包、糖、干果、茶葉、煙葉、糧食制品的脫水、干燥、殺菌防霉處理。以及對各類速凍食品的解凍處理。尤其對餅干、水果的干燥具有一定的膨化及殺菌作用。微波具有熱效應(yīng)和非熱效微波設(shè)備應(yīng)雙重殺菌作用。

微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，一般比較，常規(guī)方法殺菌溫度要在100度以上，時間要在十幾分鐘至幾十分鐘，而微波殺菌溫度僅在70至90度，時間約為幾分鐘。通過微波干燥、殺菌處理的食品的保質(zhì)期可延長3-8倍，不破壞原有的營養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風(fēng)味。與其它干燥、殺菌、解凍設(shè)備相比，可縮小占地面積、降低能耗。而且不生產(chǎn)“三廢”污染。

微波對微生物的影響

在早期的應(yīng)用中，一般認(rèn)為微波殺菌是熱作用也就是所謂的熱效應(yīng)，在后來的研究中發(fā)現(xiàn)除過熱效應(yīng)最主要的生物效應(yīng)，即微波能破壞微生物的機(jī)體，使組織變性，最終導(dǎo)致微生物的死亡。

啤酒廠曾用噴淋法和微波殺菌法殺菌，噴淋法通常要用30min，水溫60度-70度達(dá)到殺菌效果，而微波殺菌在4.5-6min內(nèi)即可完成，采用微波殺菌可以節(jié)能，熱源可控同時可以縮短生產(chǎn)周期，。

微波殺死的菌種不僅有沙門氏桿菌，大腸桿菌，還有乳酸菌，假孢桿菌，枯草桿菌等，而且還有酵母，霉菌甚至霉菌孢子失活。

濟(jì)南越弘工業(yè)微波設(shè)備有限公司是一家以高新技術(shù)為導(dǎo)向，集研發(fā)，制造，銷售服務(wù)不一體的現(xiàn)代化科技型企業(yè)。擁有眾多專業(yè)從事微波能應(yīng)用研究的工程師和高級技術(shù)人員，是國內(nèi)規(guī)模較大、技術(shù)實(shí)力雄厚的微波設(shè)備專業(yè)制造商。

微波罐裝滅菌設(shè)備

隧道式滅菌設(shè)備揚(yáng)長避短，充分提升了微波的殺菌效應(yīng)，又避免了其局限性。該機(jī)組具有以下特點(diǎn)： (1)時間短、速度快。微波則利用其透射作用，以熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的共同作用，使物品內(nèi)外均勻的、迅速升溫殺滅細(xì)菌。其處理時間大大縮短，在強(qiáng)功率密度強(qiáng)度下，甚至只要幾秒～數(shù)十秒即達(dá)到滿意效果。

(2)低溫滅菌、保持藥品成分。相比常規(guī)熱力滅菌，在比較低溫的溫度、較短的時間內(nèi)就能獲得滅蟲殺菌效果，一般滅菌溫度在70～80℃，處理時間3～5min。同時，微波特有加工方式能保留更多的有效成分，保持原有的色、香、味、形等風(fēng)味。

(3)節(jié)約能源。微波電磁轉(zhuǎn)換率高，一般在70%以上，優(yōu)于加熱的電熱效率。加之，微波是直接對藥品進(jìn)行磁熱能量轉(zhuǎn)換，微波加熱器本身不會被加熱，因而不存在額外的熱功耗，所以節(jié)能省電，相比節(jié)電30~50%。

(4)滅菌均勻徹底。常規(guī)熱力滅菌是從物料表面開始的，由表及里的漸次加熱，內(nèi)外存在溫差梯度，造成內(nèi)外滅菌效果不一致。而微波的穿透性，使表面與內(nèi)部同時受熱，保證內(nèi)外均勻殺菌。這一特點(diǎn)尤其適用于粘稠物料。

(5)易自動化生產(chǎn)。微波設(shè)備操作簡便，沒有熱慣性，能根據(jù)生產(chǎn)工藝要求實(shí)時調(diào)控。整條生產(chǎn)線只需1~2名操作工。在改善勞動條件同時，工作環(huán)境和衛(wèi)生條件符合GMP。

(6)工藝先進(jìn)。微波殺菌設(shè)備不需要鍋爐、復(fù)雜的管道系統(tǒng)等，只需水、電基本條件即可，對廠房無特殊要求。

(7)節(jié)省占地面積。微波設(shè)備無高溫余熱，不產(chǎn)生熱輻射，能改善工作環(huán)境。而且設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊、節(jié)省廠房面積。

(8)滅菌功能廣泛。本公司生產(chǎn)的微波罐頭殺菌設(shè)備具有高效節(jié)能，傳統(tǒng)的高溫高壓殺菌要達(dá)到很高的溫度那么就要很高的壓力實(shí)施困難，設(shè)備價格昂貴而微波殺菌句倆重殺菌的特點(diǎn)，既有熱效應(yīng)也有生物效應(yīng)殺菌，與傳統(tǒng)的噴淋法殺菌相比較能夠殺死菌種有：大腸桿菌，沙門氏桿菌，假孢桿菌，枯草桿菌，同樣也能殺死霉菌，甚至霉菌孢子失效。越弘微波設(shè)備