食品烘干機(jī)是利用壓縮空氣原理，從周?chē)h(huán)境空氣中吸取熱量經(jīng)壓縮機(jī)進(jìn)行壓縮后變成高溫空氣的，并把它傳遞給被加熱的對(duì)象，其工作原理與制冷機(jī)相同，都是按照壓縮空氣循環(huán)工作的，所不同的是烘干機(jī)工作溫度范圍不一樣，它的輸出溫度可高達(dá)75℃。

食品烘干機(jī)技術(shù)參數(shù)：

食品烘干機(jī)電輔助參數(shù)

分區(qū)               電加熱回差                  電加熱時(shí)間               分區(qū)啟動(dòng)電加熱                   用戶(hù)參數(shù)

一區(qū)設(shè)定               5℃                         600分鐘                   允許電加熱                     電機(jī)熱總開(kāi)關(guān)

二區(qū)設(shè)定               5℃                         600分鐘                   允許電加熱                     電機(jī)熱總開(kāi)關(guān)

三區(qū)設(shè)定               5℃                         600分鐘                   允許電加熱                     電機(jī)熱總開(kāi)關(guān)

四區(qū)設(shè)定               5℃                         600分鐘                   允許電加熱                     電機(jī)熱總開(kāi)關(guān)

注：溫度、時(shí)間用戶(hù)可以自行設(shè)定

 1.利用食品烘干機(jī)烘干出的食物既能保證食物原來(lái)的味道，而且，在烘干的過(guò)程中，該食物中的營(yíng)養(yǎng)成分并不會(huì)受到絲毫的損壞。如我們?cè)诔兄匈?gòu)買(mǎi)到的葡萄干或者是香蕉干等，這些干兒中都保存著食物本身的味道，其中所含的維生素也是一樣的。

 2.在使用食品烘干機(jī)對(duì)食物進(jìn)行烘干的時(shí)候，也是衛(wèi)生的，能夠保證人們的飲食健康。它和晾曬的食品不一樣，晾曬的食品在晾曬的過(guò)程中會(huì)落上一些灰塵，而食品烘干機(jī)對(duì)食物進(jìn)行烘干的時(shí)候，就不會(huì)存在這種情況了。

    食品烘干機(jī)傳統(tǒng)的烘干做法是用土烤房烘烤，但是土燒房由于溫度、濕度難以掌控，逐漸已經(jīng)被淘汰。隨著烘干機(jī)自動(dòng)化及智能技術(shù)的發(fā)展。鞏義市藍(lán)天機(jī)械廠(chǎng)為全面貫徹《中國(guó)制造2025》設(shè)計(jì)生產(chǎn)食品烘干設(shè)備為全自動(dòng)型，改變了傳統(tǒng)過(guò)時(shí)的人工守候添柴、加煤、翻盤(pán)、測(cè)溫、測(cè)濕的干燥方式，是金科機(jī)械在經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)，改進(jìn)而得到的一款在當(dāng)前市場(chǎng)上性?xún)r(jià)比較高的食品烘干機(jī)。

 食品烘干溫度曲線(xiàn)：

  初始階段

 初始烘干房溫度要預(yù)熱審問(wèn)至35-40℃左右方可將物料集中放入烘干房，然后40℃的烘干溫度保持4-6個(gè)小時(shí)并加大排濕；

 第二階段

 烘干房溫度逐漸從41℃提升至48℃，此溫差的提升時(shí)間掌控在5-7個(gè)小時(shí)逐漸完成，一定不可超過(guò)50℃的溫度范圍，同時(shí)保持同樣的排濕速度；物料經(jīng)過(guò)9-13個(gè)小時(shí)的初始，中度烘干和強(qiáng)排濕基本達(dá)到5成干燥；

 第三階段

 溫度控制在50-54℃，升溫時(shí)間掌控在2-4個(gè)小時(shí)，此階段可以稍微降低排濕速度，以利于溫度提升，經(jīng)過(guò)第三階段物料基本達(dá)到8成干；

 第四階段

 強(qiáng)制烘干:溫度范圍控制在55-65℃，溫度不得超過(guò)70℃的高溫，適當(dāng)減少排濕速度，經(jīng)過(guò)2-4個(gè)小時(shí)的強(qiáng)制烘干，在觀察物料的烘干成品可以停機(jī)出爐。