油水混合油炸機(jī)是最先進(jìn)的油炸設(shè)備。因水油比重不同，水在下面，油在上層受熱炸制油炸食品，產(chǎn)生的殘?jiān)苯映恋碓谒?，油不冒黑煙，大大延長了油的使用周期，使成本大幅度降低，油溫控制精確，因而保證了油炸食品的質(zhì)量和口感。工作完畢后將水放出，殘?jiān)鼤黄鹆鞒觥?img src='http://zs1.img-1.com/pic/86870/youzhaji/20141215090431_8806_zs_sy.jpg' />

諸城市利杰食品機(jī)械有限公司的油炸機(jī)，底部水溫采用全自動顯示設(shè)定功能，水溫完全可控，無水沸現(xiàn)象，不會因水沸而把整機(jī)油沖出現(xiàn)象發(fā)生。

采用室內(nèi)油炸，外部燃燒方式，工作環(huán)境與燃煤采用墻壁隔離方式，這樣完全符合國標(biāo)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

全自動炸紅薯?xiàng)l油炸機(jī)燃燒系統(tǒng)整體為負(fù)壓，這樣在燃燒過程中產(chǎn)生的碳灰通過引風(fēng)機(jī)隨煙排出，工作過程中就避免產(chǎn)生煙灰堵加熱管道的現(xiàn)象。

全自動系列的油炸機(jī)主要適用于較大的食品生產(chǎn)企業(yè)，特點(diǎn)是可以連續(xù)化生產(chǎn)，節(jié)能，節(jié)省人工，使產(chǎn)品的品質(zhì)更統(tǒng)一。能源方面可選用電、導(dǎo)熱油、煤、天燃?xì)?、液化氣以及外部循環(huán)加熱等。