自從有了香菇烘干機(jī)我們的消費(fèi)者在一年四季都能遲到好吃又營(yíng)養(yǎng)的香菇。以前我們只能在香菇的出產(chǎn)季才能吃到新鮮的香菇，但是對(duì)于一些愛(ài)吃香菇的人們來(lái)說(shuō)，淡季要想吃的話是難上加難的所以都開(kāi)始看重了這一塊的市場(chǎng)，所以創(chuàng)造了香菇烘干機(jī)。

香菇烘干技術(shù)非常重要,它對(duì)香菇形狀、色澤、香味起關(guān)鍵作用。烘干設(shè)備必須用烘干機(jī)烘干才能保證質(zhì)量。

目前，絕大多數(shù)的菇家專(zhuān)業(yè)戶(hù)對(duì)于香菇產(chǎn)品的初加工，基本采用傳統(tǒng)的晾曬或土窯烘干處理。傳統(tǒng)烘干房一般采用煤炭、木材作為燃材、會(huì)產(chǎn)生大量的煙霧及廢氣，對(duì)食品烘干及其它烘干將產(chǎn)生很大的污染。其實(shí)，通過(guò)傳統(tǒng)加工出來(lái)的香菇色澤、香味上都不屬于優(yōu)質(zhì)品，這無(wú)疑是浪費(fèi)了很好的香菇原料?？梢?jiàn)，香菇烘干工藝是非常重要的。

熱泵干燥機(jī)由壓縮機(jī)——換熱器（內(nèi)機(jī)）——節(jié)流器——吸熱器（外機(jī)）——壓縮機(jī)等裝置構(gòu)成了一個(gè)循環(huán)系統(tǒng)（主機(jī)+烘干房）。冷媒在壓縮機(jī)的作用下在系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)流動(dòng)。它在壓縮機(jī)內(nèi)完成氣態(tài)的升壓升溫過(guò)程（溫度高達(dá)115℃），它進(jìn)入內(nèi)機(jī)釋放出高溫?zé)崃考訜岷娓煞績(jī)?nèi)空氣，同時(shí)自己被冷卻并轉(zhuǎn)化為流液態(tài)，當(dāng)它運(yùn)行到外機(jī)后，液態(tài)迅速吸熱蒸發(fā)再次轉(zhuǎn)化為氣態(tài)，同時(shí)溫度下降至零下20℃——30℃，這時(shí)吸熱器周邊的空氣就會(huì)源源不斷地將熱量傳遞給冷媒。冷媒不斷地循環(huán)就實(shí)現(xiàn)將空氣中的熱量搬運(yùn)到烘干房?jī)?nèi)加熱房?jī)?nèi)空氣溫度。