千萬別小看了夜市上的小小燒烤，已經(jīng)有越來越多的大學(xué)畢業(yè)生轉(zhuǎn)行學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)，燒烤技術(shù)，并獲得了令人瞠目的成功。近日，河南省漯河市26歲小伙翟一帆大學(xué)畢業(yè)后放棄留到政府部門和企業(yè)高薪機(jī)會返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，在街頭夜市擺地攤賣“烤腦花”爆紅朋友圈，備受年輕人青睞，每晚爭相排隊購買，短短2個小時就銷售近千元，月入三萬。

翟一帆三年前畢業(yè)于北京體育大學(xué)武術(shù)系，有著13年武術(shù)功底的他一畢業(yè)因成績優(yōu)秀就被四川一個縣的教育局通知面試，因不喜歡這個工作就放棄了。北京特警隊到學(xué)校招考他如果去考的話，以當(dāng)時的各方面條件也是比較容易的。但是因為長年不在家，想到回家陪父母，才回家鄉(xiāng)發(fā)展。后來，他到一家房地產(chǎn)公司做銷售，每月收入一萬余元，收入相當(dāng)可觀了，在做了一年多后，感覺這份工作還是不適合自己就主動辭職了。

翟一帆酷愛美食，是個不折不扣的“吃貨”，每到一個城市，他就到處尋找當(dāng)?shù)氐男〕浴?014年3月，翟一帆到重慶游玩，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)赜蟹N叫“烤腦花”的小吃不錯.今年3月他想把“烤腦花”引進(jìn)到家鄉(xiāng)，遭到父母的反對，他們認(rèn)為一個211工程大學(xué)的高材生畢業(yè)了不去當(dāng)教師，去街頭擺地攤，父母的臉上掛不住，他們寧愿兒子找一份穩(wěn)定、體面的工作。

在說服了父母親的觀念后，他就又到重慶考察，各家味道不同，就嘗遍了當(dāng)?shù)貛缀跛械摹翱灸X花”，最終選擇了一家他認(rèn)為最好吃的味道，并在那里學(xué)習(xí)了3個月。在掌握了技能后于6月初回到家鄉(xiāng)河南漯河市文化路夜市開起了漯河首家“不靠譜烤腦花”。

剛開始為擴(kuò)大影響，翟一帆的“烤腦花”定價13元一碗，買一送一，后來又利用互聯(lián)網(wǎng)營銷，掃碼轉(zhuǎn)發(fā)分享立減3元。漸漸地人們都知道了文化路夜市有個“烤腦花”，所謂“烤腦花”豬腦和羊腦，加上秘制的作料，味道十分誘人，引來許多人沖著新奇都想嘗嘗，翟一帆每天晚上只在18時至20時段出售，一次只賣70到100碗，賣完就收攤，生意很是紅火，月收入三萬，除去成本也能掙一萬五千余元。父母從當(dāng)初的反對到現(xiàn)在每天都來幫忙，翟一帆為了不讓父母陪他熬夜，一天只賣2個小時。

翟一帆有個夢想，他告訴中國搜索“烤腦花”只是他夢想中的一部分，是個試點，如果這個做好了他將把全國各地有特色的美食集中到一起開連鎖店。

2016年9月17日，河南漯河，顧客在通過微信掃碼。

2016年9月17日，河南漯河，賣完“烤腦花”后翟一帆拉著車回家。

2016年9月17日，河南漯河，翟一帆正在展示他在學(xué)校學(xué)到的武術(shù)功力，雖然常年不訓(xùn)練表演起空中翻轉(zhuǎn)、騰空跳躍來依然虎虎生風(fēng)、動作敏捷。

“烤腦花”屬于燒烤類短期學(xué)習(xí)專業(yè)，有興趣的同學(xué)完全可以到廚師學(xué)校學(xué)習(xí)，烤腦花也好，烤雞翅也好，烤雞肉也好，燒烤特色令人目不暇接，掌握了基本的燒烤技術(shù)和配方，你也完全可以成功！