含量85% 液體 淡黃 25kg/塑料桶 

中文名稱: 丁香油

中文同義詞: 丁子香油;丁香油;丁香(EUGENIA CARYOPHYLLUS)葉油;丁香;丁子香;丁子香油,丁香葉油;丁香油提取物;丁香油(UV98%)

英文名稱: Clove oil

英文同義詞: clove;cloveoil,bud;cloveoil,leaf;cloveoil,stem;nelkenoel;oilofclovebud;Oils,clove;oils,cloveleaf

CAS號(hào): 8000-34-8

分子式: W99

分子量: 0

EINECS號(hào): 215-185-5

沸點(diǎn) 251 °C(lit.)

密度 1.05 g/mL at 25 °C

FEMA 2323

折射率 n20/D 1.532(lit.)

化學(xué)性質(zhì) 桃金娘科常綠喬木丁香(Syzygium aromaticum，或稱Eugenia caryophyllata)的花蕾。采收時(shí)長(zhǎng)15mm左右、顏色開始變紅，而以未開蕾者為優(yōu)。干燥后呈鐵丁狀，黑褐色，有鈍四棱形近乎圓柱形的花托，下端狹細(xì)，上端有四瓣分裂成三角形柔韌革質(zhì)狀花萼。每克干花蕾約10～15只。有濃郁丁香香氣，兼有燒灼狀辛辣味。能增進(jìn)食欲。對(duì)肉類、焙烤制品，土豆片、蛋黃醬、色拉調(diào)味料等兼有抗氧、防霉作用。原產(chǎn)于印度尼西亞的馬魯古群島，我國(guó)廣東、廣西及坦桑尼亞、馬來(lái)西亞、斯里蘭卡、印度及南亞和印度群島各國(guó)亦產(chǎn)。

用途 香辛料。主要用于火腿、香腸、肉羹、膠姆糖、巧克力布丁、糕餅、腌漬食品、沙司、甜點(diǎn)及調(diào)味料等。印尼人將丁香和煙葉混合后制成一種稱為“kretek”的香煙，頗有名。

用途 是重要的天然香料和藥物。廣泛用于日化產(chǎn)品、食品、煙草、酒類等中。常用作止痛藥和驅(qū)風(fēng)、殺菌消毒藥。還用于提取丁香酚及合成異丁香酚、芐基異丁香酚等多種香料。

用途 醫(yī)藥上用于防腐和口腔消毒，工業(yè)上主要用于配制牙膏用和皂用香精或用作合成香蘭素的原料

用途 我國(guó)GB 2760-96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于烹飪調(diào)味料、泡菜和糕點(diǎn)等。